Загрузка...
Загрузка...
Готовый бизнес-план для открытия specialty-кофейни: локация, меню, оборудование, финансовая модель с окупаемостью
Specialty-кофейня «TechVenture» в …. Формат: specialty-кофе, авторские напитки, лёгкие десерты. Площадь … м², … посадочных мест.
Рынок кофеен в … растёт на 12-15% ежегодно. Средний чек specialty-сегмента: … ₽. Целевая аудитория: 22-40 лет, средний+ доход, ценят качество зерна и атмосферу.
Зерно от прямых поставщиков (score 85+). Собственная обжарка или партнёрство с ростерией. Меню: эспрессо, фильтр, V60, аэропресс, авторские сезонные напитки. Десерты от локального кондитера.
Instagram + локальные мероприятия + каппинги. Программа лояльности на базе приложения. Коллаборации с локальными брендами. Бюджет маркетинга: 5-8% от выручки.